jugva ( ) vagy jumilgva ( ) | |
![]() | |
Típus | édesség |
Nemzet, ország | Korea |
Alapanyagok | rizs méz vagy gabonaszirup |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz jugva ( ) vagy jumilgva ( ) témájú médiaállományokat. |
A jugva (hangul: 유과, handzsa: 油菓, RR: yugwa ) vagy jumilgva (hangul: 유밀과, handzsa: 蜜果, RR: yumilgwa ) olyan koreai édességeket jelöl, melyeket dagasztanak vagy gyúrnak, majd olajban kisütnek.[1] A ragacsos rizset két hétig erjesztik, majd megőrlik, párolják, dagasztják. Mézzel vagy gabonasziruppal keverve ujjnyi vastagságúra szabdalják és olajban kisütik. Ezt a fajta édességet már a Korjo ( )-korban is szívesen fogyasztották, azonban régen csak a jangban ( ) családok engedhették meg maguknak, mivel a rizs és a méz is értékes alapanyagok voltak.[2][3][4]