hanu | |
![]() | |
Típus | marhahús |
Nemzet, ország | Dél-Korea |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz hanu témájú médiaállományokat. |
A hanu (hangul: 한우, handzsa: 韓牛 ), népszerű latin betűs írással hanwoo vagy hanwu, az európai szarvasmarha Koreában tenyésztett változatának, a koreai elnevezése. Valószínűleg a közönséges szarvasmarha (Bos taurus taurus) kelet-ázsiai állományából alakították ki, amelybe később Holstein-vérvonalat is bevezettek.[1][2][3]
Húsa rendkívül kedvelt Dél-Koreában, magas ára ellenére az import marhahús helyett inkább a hanut választják az éttermekben, mert frissebbnek és jobb minőségűnek tartják, jobb ízűnek és megfelelő állagúnak.[4] Leginkább a hagyományos ételekhez, ünnepi ételekhez használják és ajándékba adják.[1] A Kangvon ( ) tartománybeli Höngszong ( ) megye (횡성군) híres a kiváló minőségű hanu húsáról, melyet „prémium minőségű termékként” reklámoznak.[5][6]