jakkva ( ) | |
![]() | |
Típus | hangva ( ), édesség |
Nemzet, ország | Korea |
Alapanyagok | liszt, szezámolaj, méz |
![]() A Wikimédia Commons tartalmaz jakkva ( ) témájú médiaállományokat. |
A jakkva (hangul: 약과, handzsa: 藥菓, RR: yakgwa ) koreai édesség, hangva ( ), melynek fő összetevői a liszt, a szezámolaj és a méz. Forró olajban hirtelen sütik, majd mézes sziruppal leöntik. Nevének jelentése „gyógysütemény”, mert a mézet hagyományosan gyógyszernek tekintik a koreai népi gyógyászatban. Az alap tésztához ízesítőket is kevernek, őrölt szezámmagot, fahéjat vagy gyömbért. A tésztát krizantém vagy egyéb virág alakú nyomóformával formázzák.[1][2][3] A korjói ( ) királyi udvarban (918–1392) kedvelt csemege volt.[4]