 Sajian seporsi sega kuning pepak, nganggo teri kacang, empal gepuk, balado urang, urab, lan sambal gorèng kenthang | |
| Panggonan asal | Indonésia |
|---|---|
| Tlatah utawa praja | Jawa |
| Woworan pokok | beras lan bumbu |
 Buku masakan: Sega kuning  Médhia: Sega kuning | |
Sega kuning iku panganan khas Indonésia. Panganan iki kagawé saka beras kang dimasak nganggo kunir lan santen sarta bumbon crakèn. Kanthi ditambahi bumbu-bumbu lan santen, sega kuning duwé rasa kang luwih gurih tinimbang sega putih. Sega kuning iku variasi saka sega putih kang kerep minangka tumpeng. Sega kuning biyasa disajèkaké karo warna-warna lawuh khas Indonésia.
Ing tradhisi Indonésia warna sega kuning nglambangaké gunung mas kang tegesé kasugihan, kemakmuran sarta moral kang luhur. Amarga saka iku sega kuning kerep disajèkaké ing prastawa syukuran lan prastawa-prastawa kabungahan kaya kelairan, pernikahan lan tunangan. Ing tradhisi Bali, warna kuning iku saka patang warna keramat kang ana, saliyané putih, abang lan ireng. Sega kuning banjur kerep didadèkaké suguhan ing upacara kuningan.
Uga delengen
[besut | besut sumber]
Pranala njaba
[besut | besut sumber]- Artikel tentang beras dan budaya Bali Archived 2009-09-13 at the Wayback Machine.