Gil helva | |
---|---|
Ülke(ler) | Türkiye |
Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
Türü | un helvası |
Tipi | helva |
Ana malzemeler | un, susam yağı, badem, gül suyu, bal, safran. |
Gil helva (Farsça: حلوای معمولی), Osmanlı döneminde yapılan bir çeşit un helvasıdır. Gil Farsça sıradan demektir. Malzemeleri; un, bal, şırlağan yağı (susam yağı), badem, gül suyu, safrandır. Safran, badem ve gül suyu isteğe göre konulur. Kitâb-ı Me’kûlât'da tarifi verilmiştir.[1]