Pirzola, koyun veya dana etlerinin kaburga kısmına bitişik olarak kesilen et parçalarına verilen addır.
En yaygın pirzola çeşidi kuzu veya koyun pirzolasıdır. Tavuk pirzolası adı verilen et çeşidi aslında tavuğun kaburga kısmı değil, but kemiği kullanılarak yapılır. Pirzola çoğunlukla ızgara veya kızartma yöntemleriyle hazırlanır. Üzerinde baharat olarak genellikle kekik tercih edilir.
Kümes hayvanları | |||||
---|---|---|---|---|---|
Çiftlik hayvanları | |||||
Av hayvanı | |||||
Balık eti |
| ||||
kabuklu deniz ürünleri and diğer deniz ürünleri |
| ||||
Böcek eti |
| ||||
Kesimler ve hazırlık |
| ||||
Listeler |
| ||||
Etik ve psikoloji |
| ||||
Alternatifler |
| ||||
Et bilimi |
| ||||
Et endüstrisi |
| ||||
İlgili konular |
|