Infotaula begudaHerbes de Mallorca i Eivissa
Tipusanís Modifica el valor a Wikidata
CuinaCuina dels Països Catalans
TradicióMallorca, Formentera i l'Illa d'Eivissa
OrigenMallorca, Eivissa
Quan es beuDesprés de menjar, amb el cafè. Normalment amb gel.
DenominacióDG Herbes de Mallorca i DG Herbes Eivissenques
Begudes semblantsHerbero de la Serra de Mariola,

Herbes és una beguda alcohòlica anisada típica de Mallorca, Eivissa i Formentera, obtinguda per la maceració o destil·lació hidroalcohòlica de plantes aromàtiques de les illes. Se’n distingeixen tres tipus: de dolces, de mesclades i de seques. La tradició popular atribueix a les herbes propietats digestives. Se sol prendre després de menjar especialment acompanyant del cafè.

Està protegida en dues denominacions geogràfiques: Herbes de Mallorca[1] i Herbes Eivissenques.[2]

Característiques químiques

El Reglament de la DG Herbes de Mallorca estableix les següents característiques químiques:[1]

Les Herbes Eivissenques tenen les següents característiques :[2][3]

Vegeu també: herbero

Referències

  1. ↑ 1,0 1,1 Natta March, Josep Maria. Les herbes de Mallorca. Palma: Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació, 2016 (Quaderns de divulgació núm. 3). ISBN 978-84-617-7366-4. 
  2. ↑ 2,0 2,1 «Herbes Eivissenques». Illes Balears Qualitat - Productes agroalimentaris autòctons, denominacions d'origen i productes de qualitat. [Consulta: 29 octubre 2023].
  3. ↑ Rosselló, Carme. Conèixer i gaudir els aliments de les Illes Balears. Palma: Universitat de les Illes Balears, 2003, p. 10. ISBN 978-84-7632-791-3. 

Enllaços externs

Categories