Mikotoksin (dari Greek [mykes] Error: ((Transl)): unrecognized language / script code: ell (bantuan) μύκης, "kulat" dan [toxikon] Error: ((Transl)): unrecognized language / script code: ell (bantuan) τοξικόν, "racun")[1][2] adalah metabolit sekunder toksik yang dihasilkan oleh organisma daripada kulat[3] dan mampu menyebabkan penyakit dan kematian di kedua-dua manusia dan haiwan lain.[4] Istilah 'mikotoksin' biasanya digunakan untuk produk kimia toksik yang dihasilkan oleh kulat yang mudah menjajah tanaman. [5]
Contoh-contoh mikotoksin yang menyebabkan penyakit manusia dan haiwan termasuk aflatoksin, citrinin, fumonisins, ochratoxin A, patulin, trichothecenes, zearalenone, dan alkaloid ergot seperti ergotamin.[6]
Satu spesies acuan dapat menghasilkan banyak mikotoksin yang berbeza, dan beberapa spesies dapat menghasilkan mikotoksin yang sama.[7]
Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan Mikotoksin |
Cari mycotoxin dalam Wikikamus bahasa Melayu, kamus bebas. |
| |||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Toksin bakteria |
| ||||||||||||||||||||||||||
Mikotoksin |
| ||||||||||||||||||||||||||
Toksin tumbuhan |
| ||||||||||||||||||||||||||
Toksin invertebrat |
| ||||||||||||||||||||||||||
Toksin vertebrat |
| ||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||
Pengodi/ Keracunan makanan |
| ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Mikroorganisma |
| ||||||
Jangkitan parasit melalui makanan |
| ||||||
Pestisid |
| ||||||
Bahan tambahan makanan |
| ||||||
Bahan toksin / Racun |
| ||||||
Insiden pencemaran makanan |
| ||||||
Kawal selia / Penjagaan kualiti |
| ||||||
Pemprosesan makanan |
| ||||||
Topik berkaitan |
|