Marasmius oreades | |
---|---|
Marasmius oreades | |
Classificazione scientifica | |
Dominio | Eukaryota |
Regno | Fungi |
Divisione | Basidiomycota |
Classe | Basidiomycetes |
Ordine | Agaricales |
Famiglia | Marasmiaceae |
Genere | Marasmius |
Specie | M. oreades |
Nomenclatura binomiale | |
Marasmius oreades (Bolton) Fr., 1836 | |
Nomi comuni | |
Gambesecche |
Marasmius oreades Caratteristiche morfologiche | |
---|---|
Cappello | |
Imenio | |
Lamelle | |
Sporata | |
Velo | |
Carne | |
Ecologia | |
Commestibilità | |
Il Marasmius oreades (Bolton) Fr., è un fungo molto conosciuto e apprezzato per la sua bontà, in particolare nell'Italia settentrionale dove viene comunemente appellato "Gambesecche".
Tuttavia se ne sconsiglia vivamente la raccolta ai non esperti in quanto facilmente confondibile con specie pericolose di piccola dimensione, in particolare con piccole Lepiota mortali. Un buon metodo per riconoscerlo è quello di manipolarne il gambo che è piuttosto consistente e pieno.
Carnoso-coriaceo, liscio, convesso, poi piano e un po' umbonato; 2-6 cm di diametro, di color cuoio o nocciola o ocra-chiaro o biancastro.
Bianche poi ocra-chiaro, distanti, libere, intercalate da lamellule.
Bianco-nocciola, tenace, duro, pieno, cilindrico, fistuloso.
Bianchiccia, dissecca senza deteriorarsi.
Allungate o ellissoidali, bianche in massa.
Cresce dalla primavera all'autunno, nei prati in cerchi (i cosiddetti “cerchi delle streghe”) o in file lungo sentieri erbosi.
Ottima.
Si presta a diversi metodi di cottura. Per il suo aroma è un fungo ottimo anche essiccato.
Dal latino oreades = delle Oreadi, ninfe delle montagne.
È simile a funghi di piccola taglia, appartenenti ai generi Marasmius e Collybia, nonché a Strobilurus esculentus. Tuttavia i meno esperti possono confonderlo con specie velenose o addirittura mortali, appartenenti ai generi Inocybe, Clitocybe, Lepiota e Galerina.
Bisogna pertanto prestare la massima attenzione nella raccolta e nel consumo. Per tale motivo se ne sconsiglia vivamente la raccolta ai meno esperti.
Controllo di autorità | LCCN (EN) sh88022190 · J9U (EN, HE) 987007551367705171 |
---|