Ayam lado hijau | |
---|---|
![]() | |
Nama alternatif | Ayam lado muda, ayam lada hijau |
Jenis sajian | Panas |
Tempat asal | ![]() |
Kawasan/rantau | ![]() ![]() |
sunting · sunting di Wikidata![]() |
Ayam lado hijau ialah masakan yang berasal daripada Sumatera Barat yakni di negara Indonesia. Bahan asasnya ialah daging ayam serta lada yang berwarna hijau.[1] Hidangan ini biasanya dijual di restoran Padang atau gerai makanan, ataupun disajikan di rumah. Selain lada hijau, bahan ini juga terbuat dari bahan-bahan lainnya iaitu serai, tomato hijau, bawang merah, bawang putih, daun kunyit, daun limau, halia, lengkuas dam limau nipis.[2] Hidangan ini juga sesuai dijadikan sebagai juadah berbuka puasa dan sahur.[3] Ia berasal dari Koto Gadang, Bukittinggi.[4]