| Mischa Billing | |
| Född | Mischa Erika Billing 30 januari 1966[1] (58 år) S:t Peters klosters församling[1], Sverige |
|---|---|
| Medborgare i | Sverige |
| Utbildad vid | Restaurangakademien  |
| Sysselsättning | Sommelier[2], lektor[2] |
| Arbetsgivare | Örebro universitet |
| Utmärkelser | |
| Årets lundensare (2016) | |
| Webbplats | mischabilling.com |
| Redigera Wikidata | |
Mischa Erika Billing, född 30 januari 1966 i Sankt Peters församling i Lund,[3] är en svensk sommelière och lektor i måltidskunskap.[4][5][6]
Mischa Billing utexaminerades från Restaurangakademien i Stockholm 1993 och har specialiserat sig på kombinering av mat och dryck. Hon har tidigare arbetat på bland annat Petri Pumpa, Era Ora i Köpenhamn och Grand Hotel i Lund, men är numera framför allt knuten till Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, en del av Örebro universitet, som lärare och forskare, där hon medverkat till att bygga upp kandidatprogrammet för sommelierer.[4]
Hon var ordförande i Svenska Sommelierföreningen 1999−2003[6] och blev generalsekreterare i sommelierernas världsamfund år 2003. Billing är även ledamot i Svenska vinakademien.[6] Billing finns avbildad i Akademiska Föreningens Nasoteket i Lund som näsa nr 87.
Utöver detta är Billing välkänd från olika media, bland annat som vinexpert i TV-programmet Aspegren mitt i maten.[5] Billing medverkar som jurymedlem i TV4-programmet Sveriges mästerkock[6] från och med år 2015 och framåt.
Hon har medverkat som vinskribent i bland annat Allt om Mat, Damernas Värld, Hennes tecken, TT Spektra och Aftonbladet Söndag. Billing har även arbetat med att skriva texter för Absolut Vodka, Svenska Bär och Fredriksdals rosarium.
I Vetenskapsrådets forskningsprojekt Nanoform och Haptica forskar hon på upplevelser av doft och smak och hur människor kommunicerar upplevelser inom området.
Tillsammans med Hans-Uno Bengtsson utgav hon år 2000 boken Kring flaskor och fysik. 2017 gav hon ut boken Rosens Doft, illustrerad av Rie Hägerdal.
Denna artikel behöver bilder. Har du en passande fri bild får du gärna ladda upp den.
| ||||||||||||||||||||||
|