Bianco di Pitigliano ist eine Wein-Denomination (Denominazione di origine controllata – DOC) in der italienischen Provinz Grosseto in der Region Toskana. Die Produktionsvorschriften wurden erstmals am 28. März 1966 erlassen und zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert.[1]
Laut Produktionsvorschriften dürfen folgende weiße Weintypen erzeugt werden:[1]
- Bianco di Pitigliano
- Bianco di Pitigliano Superiore
- Bianco di Pitigliano Spumante
- Bianco di Pitigliano Vin Santo.
Die Weine können aus folgenden Rebsorten produziert werden:[1]
- 40–100 % Trebbiano Toscano
- 0–60 % Greco Bianco, Malvasia Bianca Lunga, Verdello, Grechetto, Ansonica, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot bianco und Riesling – jeweils einzeln oder gemeinsam
- höchstens 15 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
Der Anbau der Reben ist zugelassen in den Gemeinden Pitigliano und Sorano sowie in Teilen der Gemeinden von Scansano und Manciano.[1]
Im Jahr 2016 wurden von 187 ha Rebfläche 16.061 hl DOC-Wein erzeugt.[2]
Die Weine erhielten folgende offizielle Beschreibungen:[1]
- Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb
- Geruch: fein und zart
- Geschmack: trocken, frisch, leicht spritzig, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, mittlerer Körper
- Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l
- Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb
- Geruch: fein und zart
- Geschmack: trocken, frisch, leicht spritzig, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, mittlerer Körper, weich
- Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l
- Perlage: fein und anhaltend
- Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen
- Geruch: sanft
- Geschmack: von sehr trocken bis trocken, lebhaft, herb, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack
- Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l
- Farbe: blass, von bernsteinfarben bis braun
- Geruch: ätherisch, warm, charakteristisch
- Geschmack: von trocken bis süß, harmonisch, samtig, abgerundet für den Typ lieblich
- Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 4 % potentiellem Alkoholgehalt
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l
- Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9.
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
- ↑ a b c d e Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) ismeamercati.it, 7. März 2014, abgerufen am 26. Juni 2018 (italienisch).
- ↑ Weinbau in Zahlen 2017. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2017. federdoc.com, abgerufen am 21. Juni 2018 (italienisch).