Palmat veya elsi, botanik ve zooloji terimi. Avuç içi şeklinde anlamına gelir. Latince palma (avuç içi) sözcüğünden türemiştir.
Botanik biliminde yaprakları tanımlamak için kullanılır. Bir noktadan çıkan beş veya daha fazla lobu olan yapraklara palmat yapraklar denir.
Zoolojide boynuzları tanımlamakta kullanılır. Boynuzunun dalları yassılaşıp genişleyerek geniş bir yüzey oluşturan hayvanlara palmat boynuzlu denir. Buna sığın geyiği örnek olarak gösterilebilir.