Kobe eti (Japonca: 神戸ビーフ Kōbe bīfu), Japonya'nın Hyōgo prefektörlüğünde yetiştirilen Tajima sığırından elde edilen bir ettir.[1] Tadı, hassasiyeti, yağlı ve iyi damarlı dokusuyla pahalı ve değerli bir ettir. Kobe eti, biftek, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi ve teppanyaki olarak hazırlanabilir. Kobe eti, genellikle Matsusaka ile Ōmi veya Yonezawa etleri ile birlikte en iyi üç etten biri olarak kabul edilir.
Wikimedia Commons'ta Kobe eti ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |