Borani veya bilinen diğer adıyla Boraniye, Hatay mutfağına ait yöresel bir yemek. Yeşil soğan boraniyesi, kabak boraniyesi, ıspanak boraniyesi, bakla boraniyesi gibi çeşitleri bulunmaktadır.[1]
Malzemeler
[değiştir | kaynağı değiştir]- 1 kilogram kış kabağı
- 300-400 gram kuşbaşı et
- 4-5 tepeleme yemek kaşığı tuzlu yoğurt (tercihen tepeleme tuzlu yoğurt, süzme yoğurt da kullanılabilir)
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 baş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- Sıvı yağ ve pul biber
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Arşivlenmiş kopya". 25 Aralık 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2022.