Sven Gratz, född 9 november 1864 i Lomma församling, död 3 april 1931, var en svensk arkitekt. Han var stadsarkitekt i Halmstad 1891–1929. Gratz byggnader har ritats främst med inspiration av tysk tegelarkitektur i nygotik och nyrenässans samt wiensk nyklassicism.
Bland de byggnader Gratz ritat i Halmstad märks främst Brunnsåkersskolan, dåvarande Västra folkskolan, den gamla brandstationen vid Lilla Torg, Sternerska huset, Storgatan 42, Sköldska huset, Brogatan 52, Östra station uppförd 1893, bostadshuset i nygotikstil vid Hamngatan 47, Hallandialogen, Storgatan 48, "Stenkistan", Brogatan 28 och Hantverksgatan 16.
Gratz läste vid Tekniska elementarskolan i Malmö med vidare studier på Praktisk slöjdskola i samma stad 1886–1887. Han var anställd hos O. och C.I. Nylander i Linköping 1884–1885. 1887–1890 var han privatarkitekt i Halmstad och 1891–1929 blev han där utsedd till stadsarkitekt. Gratz ritade ett segrande förslag till torgskulptur i Halmstad, den så kallade "Norre Katts unge", vilken dock aldrig kom till utförande.
Gratz originella personlighet och vurm för friluftsliv har resulterat i många anekdoter.
