Die Kool (lat. Brassica, dt. Kohl) is wichtich as Gemöis. Dät rakt fuul ferskeende Koolsoorten, toun Biespill:

• Bloumenkool (Brassica oleracea var. botrytis L.)
• Brokkoli (Brassica oleracea var. italica Plenck)
• Koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.)
• Wieten Kool (Brassica oleracea convar. capitata var. alba)
• Rooden Kool (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra L.)
• Wirsingkool (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.)
• Gräine Kool (Brassica oleracea var. sabellica L.)
• Rousenkool (Brassica oleracea var. gemmifera DC

Ju Stäkräiwe (Brassica napus) heerd uk tou do Koolplonten.

Bielde

• 
  Bloumenkool
• 
  Brokkoli
• 
  Koolrabi
• 
  Wieten Kool
• 
  Rooden Kool
• 
  Wirsingkool
• 
  Gräine Kool
• 
  Rousenkool