Oolong (tradicionalno kitajsko 烏龍, pinjin wūlóng) ali polfermentirani čaj je vmesna stopnja med zelenim in črnim čajem. Pri tem čaju lističe čajevca (kitajske različlice) zvijejo, s čimer otežijo dostop kisika; fermentira se le kratek čas. Lističi tako pridobijo temno zeleno barvo, stopnja fermentacije pa je od 10 do 70 %.

• Formosa Finest Oolong
• Darjeeling Oolong Namring

• Predstavnosti o temi Oolong v Wikimedijini zbirki