Ahimaaz ben Paltiel (abbràicu: אחימעץ בן פלטיאל) fu nu pueta litùrgicu ebbreu talianu e nu crunista famigghiari. Nascìu a Capua ntô 1017 e murìu versu lu 1060 a Oria. Nun ci sunnu granni canuscenzi suprâ vita sò. La famigghia sò fu accanusciuta comu studiusi e pueti ebbrei; p'asempiu, Hananiel ben Amittai, e lu niputi sò Amittai ben Shephatiah. Ahimaaz happi dui figghi, Paltiel e Samuel. L'àrvulu famigghiari è nzignatu di Ahimaaz ntâ "Crònuca" sò.
Beniaminu di Tudela parra di nu Ahimaaz ben Paltiel a Amalfi, ntô 1162 (vìdiri li "Viaggi", soi, edizzioni Asher, i. 13, 14). Pò èssiri ca chistu fu quarchi discinnenti di nu patri omònimu sò; sapemu ca dui frati dû patri d'Ahimaaz ben Paltiel foru mannati cu quarchi riali ô Paltiel dû prìncipi d'Amalfi (vìdiri Revue Études Juives, xxxii. 147). Ntâ lista di vintidui pueti selihah (Italia, XV sèculu), Ahimaaz ben Paltiel fu arricurdatu comu lu scritturi di dui puisìi.