Pluteus cervinus sin.
Pluteus atricapillus | |
---|---|
![]() | |
Ciuperca cerbilor | |
Clasificare științifică | |
Domeniu: | Eucariote |
Regn: | Fungi |
Diviziune: | Basidiomycota |
Clasă: | Basidiomycetes |
Ordin: | Agaricales |
Familie: | Pluteaceae |
Gen: | Pluteus |
Specie: | P. cervinus |
Nume binomial | |
Pluteus cervinus (Schaeff.) P.Kumm. (1871) | |
Sinonime | |
Selecție: | |
Modifică text ![]() |
Pluteus cervinus, (Jacob Christian Schäffer, 1774 ex Paul Kummer, 1871), sin. Pluteus atricapillus, (August Batsch, 1783 ex Victor Fayod, 1889), este o specie de ciuperci comestibile și saprofite din încrengătura Basidiomycota, în familia Pluteaceae și de genul Pluteus,[1] denumită în popor ciuperca cerbilor.[2] Buretele se poate găsi în România, Basarabia și Bucovina de Nord, crescând solitar sau în grupuri cu puține exemplare, câteodată fasciculat, în păduri de foioase sau de conifere pe trunchiuri și ramuri în putrefacție de fag și stejar respectiv molid, câteodată și pe mici fragmente de lemn ascunse sub sol. Apare de la deal la munte, din aprilie până în noiembrie.[3][4]
Această specie a fost descrisă și redenumită deseori de diferiți micologi.[5] Dar numai doi taxoni s-au menținut:
Unul este Pluteus atricapillus, descris în 1786 de micologul german August Batsch în lucrarea sa Elenchus Fungorum cu numele de gen Agaricus,[6] acesta fiind redicționat de savantul francez Victor Fayod în Pluteus (1889). Această denumire a fost și mai este folosită de mulți micologi în cărți de descriere, vândute până astăzi (de exemplu la Bruno Cetto, Rose Marie și Sabine Maria Dähncke sau Hans E. Laux).
Al doilea este datorat renumitului micolog german Jacob Christian Schäffer care a descris ciuperca inițial în volumul 4 al operei sale Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur icones, nativis coloribus expressae din 1774, ca Agaricus cervinus.[7] După ce renumitul om de știință suedez Elias Magnus Fries a determinat genul Pluteus in volumul 2 al operei sale Flora scanica din 1836,[8], noul nume binomial a fost hotărât de micologul german Paul Kummer în lucrarea sa Der Führer in die Pilzkunde din 1871.[9] Acest taxon mai este valabil actual (2020).
Specia crește pe lemn mort. În cazul în care lemnul este îngropat în pământ, ar putea apărea impresia, că organismele fructifere crescură din el.[11]
Pluteus cervinus poate fi confundat cu specii aceluiași gen care sunt cu toate comestibile, dar de valoare culinară scăzută (la unele piciorul fiind necomestibil pentru că prea fibros),[14] de exemplu cu: Pluteus atricapillus,[15] Pluteus atromarginatus sin. Pluteus nigrofloccosus,[16] Pluteus bruneoradiatus,[17] Pluteus cinereofuscus,[18] Pluteus patricius,[19] Pluteus phlebophorus,[20] Pluteus podospileus,[21] Pluteus pouzarianus,[22] Pluteus romellii,[23] Pluteus salicinus (crud sau uscat cu efecte psihedelice),[24] Pluteus thomsonii,[25] dar și cu Entoloma vernum[26] sau Macrocystidia cucumis (fără valoare culinară, mai mic).[27]
Ciuperca cerbilor este comestibilă ca și majoritatea altor soiuri ale acestui gen, dar este de valoare culinară mai scăzută. Ea însă poate fi folosită, fiind găsită destul de des, împreună cu alte ciuperci în mâncăruri. Și uscarea precum conservarea buretelui în ulei sau oțet sunt posibile.[28]