- Anmitsu: schłodzone galaretowate kostki (kanten) z owocem.
- Amanattō: (pierwotnie amananattō) gotowana na wolnym ogniu fasola azuki lub inny gatunek fasoli z cukrem i suszone; amanattō i nattō nie są podobne, mimo zbieżności nazw.
- O-hagi (botamochi): słodka ryżowa kula pokryta anko.
- Daifuku-mochi: ogólne określenie dla mochi nadziewanego anko.
- Dango: niewielka, lepka kulka ze słodkiego mochi, zwykle nadziewana na patyk.
- Dorayaki: okrągły, płaski wyrób składający się z kasutery (z port. pão de Castela, chleb z Kastylii – rodzaj ciasta biszkoptowego, sprowadzonego do Japonii przez kupców portugalskich w XVI w.) owiniętej wokół anko.
- Hanabira-mochi: płaski, czerwono-biały wyrób z mochi owinięty wokół anko i paska kandyzowanego gobō (łopianu).
- Ikinari dango: gotowana na parze bułeczka z kawałkiem batata i anko w środku, jest to lokalny wyrób w prefekturze Kumamoto.
- Imagawa-yaki (także kaiten-yaki): anko otoczone w cieście i usmażone.
- Konpeitō: cukierki z cukru kryształu.
- Kusa mochi: „trawiaste” mochi, słodkie mochi połączone z japońską bylicą pospolitą (yomogi), otaczające środek z anko.
- Kuzumochi: ciastka zrobione z mąki arrarutowej otrzymywanej z rośliny o nazwie kuzu (lub kudzu, ang. arrowroot, maranta trzcinowa, Maranta arundinacea L.).
- Kuri kinton: mieszanka tłuczonych, słodkich ziemniaków z osłodzonymi kasztanami.
|
- Manjū: gotowana na parze masa an otoczona ciastem z mąki pszennej lub ryżowej, dostępna w wielu kształtach, takich jak brzoskwinie, króliki i grzyby matsutake
- Mochi: ciasto z klejącego ryżu.
- Monaka: środek z anko ułożony pomiędzy dwoma chrupiącymi, słodkimi krakersami ryżowymi.
- Oshiruko (także zenzai): gorący deser z anko w postaci zupy z pływającymi w nim małymi mochi.
- Rakugan: małe, bardzo twarde i słodkie ciastko, robione z mąki ryżowej i mizuame.
- Sakuramochi: ciasto ryżowe wypełnione anko i zawinięte w marynowany liść wiśni.
- Taiyaki: podobnie jak imagawa-yaki, środek z anko jest otoczony warstwą smażonego ciasta, ale w kształcie ryby.
- Uirō: parzone ciasto z mąki ryżowej i cukru, podobne do mochi.
- Warabimochi: tradycyjnie wykonane z warabi i podawane z kinako i kuromitsu.
- Yatsuhashi: cienkie arkusze gyūhi, dostępne w różnych smakach, takich jak cynamon, a czasami złożone w trójkąt wokół kuli z czerwonego anko.
- Yōkan: jeden z najstarszych wagashi w postaci pasty lub galaretki z anko, utwardzonych agarem z dodatkiem cukru.
- Akumaki: jeden z wyrobów cukierniczych, wytwarzanych zwłaszcza w czasie Dnia Dziecka (święta chłopców 5 maja) w prefekturach na Kiusiu: Kagoshima, Miyazaki i Kumamoto.
|
|
