Astarac es un parçan d'Occitània[1] situat en Gasconha. Sos abitants son los astaragués.
La soa vila principala es Miranda.
Segon Negre, Astarac (archidiaconatus Astariaci en 1226) que vengueré deu nom de persona « romanic » Asterius, dab lo sufixe -acum, probablament un nom de proprietat a l'origina[2].