Saturn-rakett var en serie raketter som ble utviklet fra det sene 1950-tallet og som brukes i det amerikanske Apollo-programmet for å landsette mennesker på månen. Vehicle Assembly Building (VAB) finnes på John F. Kennedy Space Center. Bygningen ble bygd i 1965 og innviet i 1966. For å kunne bygge høye Saturn-raketter under Apollo-programmet var man tvunget til å bygge en gigantisk monteringshall.

Wernher von Braun ledet utviklingsarbeidet.

I serien inngikk:

• Saturn I - romrakett bygget som en klynge av raketter for å kunne løfte tunge nyttelaster til lav jordbane.
• Saturn IB - romrakett utviklet fra Saturn I som en sterk rakett med høy løftekraft.
• Saturn V (Saturn 5) - måneraketten, som hadde kapasitet til å ta Apollo-programmets kommandomodul og månelandere ut av omløpsbane rundt jorden og videre til månen.
• Saturn INT-21 - brukt til å løfte romlaboratoriet Skylab, i grunn en to-stegs Saturn V.

I forbindelse med at NASA skal avvikle romfergene ble det bestemt å utvikle nye raketter med teknikker fra både romfergene og Saturn-rakettene. Disse har fått navnene Ares I, Ares V og Ares IV.