Organiske sambindingar er kjemiske sambindingar som er baserte på karbon. Dei fleste kjende kjemiske sambindingar er organiske. Slike sambindingar kan vera alifatiske eller aromatiske.
Organiske sambindingar vert delt i grupper etter kva funksjonelle grupper dei inneheld. Sambindingane får systematiske namn etter kor mange karbonatom og kva funksjonelle grupper dei inneheld. Mange av dei er viktige i biokjemien.
