Kvitvin er vin laga av anten gule/grøne druer eller av blå druer der skalet er blitt fjerna før gjæringa byrjar.[1]
Ein produserer kvitvin alle stader der ein dyrkar vindruer, medrekna stader der blå druer ikkje trives. Dette siste gjelder spesielt Nord-Europa, der Rhin- og Moseldalen peiker seg ut. Andre distrikt som er kjende for kvitvin er Alsace i Frankrike og California i USA.
I Portugal lager ein varianten vinho verde som har eit svakt grønskjer.[2]
Nokre kvite vinar blir spesielt foredla for å bli musserande vin. Den best kjende franske varianten blir kalla champagne etter vindistrikt og fremstillingsmetode.
Nokre kjende drueslag som blir brukte til kvitvin er: