Hoppetau er ein aktivitet der ein hoppar over eit eller fleire tau som blir svinga over hovudet og under føtene. Ein person kan svinga sitt eige tau eller hoppa over eit eller fleire tau svinga av andre, såkalla langtau.
Hoppetau kan brukast som leik, mosjon, oppvising eller tevling. Det utviklar styrke, koordinasjon, smidigheit og uthald.