Bock (vok. ožys) – stipraus alaus rūšis.[1] Alkoholio kiekis tūryje – nuo 6,5% ir daugiau. Gali būti tiek žemutinės, tiek aukštutinės fermentacijos. Būna šviesių ir tamsių. Ant daugelio šių alų etikečių pavaizduotas ožys.

Rūšys

[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Istorija

[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Bock'ai Vokietijoje tradiciškai buvo verdami katalikų vienuolių, ypač per gavėnią.

Kilo iš vokiško Ainbeko miesto. Manoma, kad Bock pavadinimas kilęs iš iškraipyto šio miesto pavadinimo.

Eisbock atsirado Oktoberfest šventės metu.

Bock pasaulyje

[redaguoti | redaguoti vikitekstą]

Vokietijoje Maibock tradiciškai verdamas tik pavasarį. Tuo tarpu Austrijoje bockbier verdamas nuo Kalėdų iki Velykų. Bock tipo alūs populiarūs Norvegijoje (bokkøl, gaminami visus metus), Nyderlanduose (gamina dauguma alaus gamintojų), Belgijoje.

Lietuvoje bock tipo alų gamina alaus daryklos Švyturys (Adler Bock) ir Kalnapilis (7.30).

Šaltiniai

[redaguoti | redaguoti vikitekstą]
  1. https://www.aludariuklubas.lt/katalogas/stilius/76-dunkles-bock
  2. https://www.bayerisches-bier.de/bier-wissen/bockbier/
  3. https://www.ayinger.de/cms/index.php/celebrator-266.html
  4. https://www.beeradvocate.com/beer/profile/820/2864/
  5. https://www.beeradvocate.com/beer/profile/142/99/
  6. https://beertogo.de/loewenbraeu-triumphator-2/ Archyvuota kopija 2022-08-09 iš Wayback Machine projekto.