Cognitores | |
---|---|
ChemSpider | 388775 |
PubChem | 5984 |
DrugBank | DB04173 |
Natura chemica | |
Formula summarum | C 6H 12O 6 |
Massa molaris | 180.156 g/mol |
Fructosum (aut levulosum) est sacchari species, accurate monosaccharides ketonicus, id est saccharum a sola molecula constitutum. Huic saccharo nomen fructosum impositum est quod praecipue in fructibus, sed etiam in melle, id invenitur.
Formula sua est: CH2OHCO(CHOH)3COCH2OH.
Fructosum est poly-hydroxy-ketonum ex atomis carbonii sex compositum.
Fructosum fermentatione alcoholica per faecem vel bacteria sine oxygenio in energiam transformari potest.
Hac in reactione chemica sacharum, ut fructosum, cum aminoacido coniungit, rapide inter 140 et 165 °C (280 et 330 °F), nutrimentum colore fusco faciendi.
Consumptio fructosi excessiva nauseam efficere potest.