Cognitores | |
---|---|
ChemSpider | 96860 |
PubChem | 612 |
Natura chemica | |
Formula summarum | C 3H 6O 3 |
Massa molaris | 90.078 g/mol |
Potentiae acidi | pKa = 3.86 |
Acidum lacticum est compositum organicum et acidum carboxylicum) formulae CH3-CH(OH)-COOH. Forma iontibus onerata (sal acidi fumarici) lactatum CH3-CH(OH)-COO- dicitur.
Casei confectione ineunte cum lacte bacteriorum ope acidificata demum saccharum in acidum lacticum convertitur.
Currente in scientia lactato multae functiones sunt: ut productum glycolysis, in pars metabolismi cancrorum[1].