Suze è un amaro a base di genziana maggiore di colore dorato, prodotto in Francia dalla distilleria Rousseau a Maisons-Alfort. È un marchio depositato di proprietà del gruppo Pernod Ricard.

Caratteristiche

• Miscuglio di infusi e di grappa di genziana (di cui 50% di radici selvatiche), e di estratti di piante aromatiche macerate, e completato con molti estratti di piante aromatiche.
• Colore giallo oro.
• Grado d'alcool: 15° (Svizzera 20°)
• Zucchero: 200 gr/litro

Storia

• Nel 1795, creazione della distilleria Rousseau, Laurens e Moureaux a Maisons-Alfort
• Nel 1885, il distillatore Fernand Moureaux desidera fare un aperitivo senza usare del vino, e così gli viene l'idea di distillare radici di genziane.
• Nel 1889, viene creata la marca Suze con la sua bottiglia famosa. All'epoca è un alcool forte (32% di alcool con 80 gr di zucchero/litro)
• Nel 1912, Picasso fa un collage « Verre et bouteille de Suze » (vetro e bottiglia di Suze).
• Nel 1945, cambia contenuto di alcool al 16% con 200 gr zucchero/litro
• Nel 1965, la distilleria viene acquistata dal gruppo Pernod-Ricard
• Nel 1992, Suze crea bottiglie vendute in un numero limitato:
  • 1992, Suze Picasso
  • 1995, Suze Racines
  • 1996, La bouteille du siècle (la bottiglia del secolo)
  • 1997, Fille de gentiane (ragazza di genziana)
  • 1998, Saga Suze
• 2001, edizione limitata di Jean-Charles de Castelbajac
• 2002, edizione limitata di Christian Lacroix
• 2003, vetro per Suze dell'architetto Jean Nouvel
• 2003, edizione limitata di Christian Lacroix
• 2004, edizione limitata di Sonia Rykiel
• 2005, edizione limitata di Paco Rabanne
• 2006, edizione limitata di Thierry Mugler
• 2007, edizione limitata di Gaspard Yurkievich

Origini del nome

L'origine del nome non è definita; potrebbe derivare dal nome Suzanne Gaspard, cognata dell'inventore, o dal nome di un corso d'acqua in Svizzera, Suze.