Sleim Ammar (in arabo سليم عمار?; Susa, 30 giugno 1927 – Le Plessis-Robinson, 6 novembre 1999) è stato uno scrittore, psichiatra e saggista tunisino; molto noto nei paesi arabi ma anche in altre parti del mondo francofono, ha scritto numerosi libri sulla storia della medicina nell'Islam, dedicando particolare attenzione ad interi testi in versi.[1]
Nato nel 1927[2] a Sousse, si è laureato in medicina presso l'università di Parigi nel 1954. Divenne poi docente onorario di psichiatria e psicologia medica presso la Facoltà di medicina di Tunisi nel 1984.[3]
Ha diretto l'Associazione tunisina delle scienze mediche ed è stato membro dell'Associazione degli psichiatri del Maghreb francese e dell'Associazione internazionale per la storia della medicina. È stato anche vicepresidente della Società internazionale per la storia della medicina nel 1994. Sleim Ammar è considerato uno dei pionieri della psichiatria nordafricana e noto per le sue poesie in francese e arabo. È stato anche membro corrispondente dell'Accademia araba di Damasco.
Ammar è deceduto nel 1999 a Le Plessis-Robinson.[4]