| Lizzano |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 140 q
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| Resa massima dell'uva | 70,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 11,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 11,5%
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Estratto secco
netto minimo | 20,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 21/12/1988
modificato nel 1993
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| Gazzetta Ufficiale del | 22/06/1989,
n 144
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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- Rosso e Rosato: Negroamaro dal 60 all’80%, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero, da soli o congiuntamente sino ad un massimo del 40%. Possono inoltre concorrere le uve dei vitigni: Malvasia nera di Brindisi e/o di Lecce fino ad un massimo del 10%.
- Bianco: Trebbiano toscano dal 40 al 60% Chardonnay e/o Pinot bianco almeno il 30%. Possono inoltre concorrere le uve presenti nei vigneti dei vitigni: Malvasia lunga bianca massimo 10%, Sauvignon e/o Bianco d’Alessano con un massimo del 25%.
- Negroamaro: Negroamaro minimo 85%. Possono inoltre concorrere le uve dei vitigni: Malvasia nera di Brindisi e/o di Lecce, Montepulciano, Sangiovese, Pinot nero, da soli o congiuntamente fino ad un massimo del 15%.
- Malvasia Nera: Malvasia nera di Brindisi e/o di Lecce almeno 85%. Possono inoltre concorrere le uve dei vitigni: Negroamaro, Montepulciano, Sangiovese, Pinot nero, da soli o congiuntamente fino ad massimo del 15%.
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| http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2171
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Il Lizzano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Taranto. La DOC del Lizzano risale al 1988. È attribuita ad una serie di vini prodotti in provincia di Taranto nei territori comunali di Lizzano e Faggiano e in due isole amministrative del comune di Taranto.
Il vino
Il Lizzano DOC prende il nome dall'omonimo centro abitato del comune tarantino, centro della zona di produzione di questa Doc. Il vitigno principale di questo vino è il Negroamaro, uva basilare anche per la produzione di altri vini di qualità della Puglia, a cui conferisce una piacevole vena amarognola. Non a caso, su circa 133 000 ettari di vigneto presenti in questa regione, 37 000 sono coltivati a Negroamaro. Lizzano è uno dei 23 maggiori produttori di vini in Italia e terzo produttore di vino in Puglia.
Abbinamenti consigliati
La Doc, essendo così ricca, associa i suoi vini a tutti i piatti tipici pugliesi.
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Italia
