Gabriel Delafosse (Saint Quentin, 1796 – Parigi, 1878) è stato un mineralogista francese.
Delafosse fu l'ultimo allievo di René Just Haüy e collaborò alla redazione dei suoi ultimi trattati di cristallografia e di mineralogia come opera postuma, grazie alle annotazioni lasciate dal suo maestro. La sua Tesi di laurea in Cristallografia era uno studio sull'emiedria (1840).
Nel 1857 ebbe la cattedra di Mineralogia del Laboratorio di minerali del Museo nazionale di storia naturale di Francia a Parigi, poi quella della Facoltà di Scienze, sino al 1876[1].
Delafosse dimostrò che è necessario distinguere fra "molecola integrante" e "molecola chimica". Fu autore di diversi lavori nella scia dei quali si inserirono quelli del suo allievo Louis Pasteur, sulla dissimmetria molecolare[2]. Inoltre fu Delafosse a proporre il concetto di "reticolo" in cristallografia.
Morì a Parigi all'età di 82 anni.
Opere in collaborazione
Un minerale gli è stato dedicato nel 1873: la Delafossite (Ossido di rame e ferro: Cu+Fe+++O2), da parte del chimico Charles Friedel (1832-1899).[3]