Nata a Copenaghen in Danimarca, è di famiglia diplomatica, quindi già da bambina inizia a girare il mondo. Il suo desiderio, già da quell'età, è di diventare un'attrice. Dopo aver conseguito il diploma nella sua città natale nel 2003, si sposta a Vancouver, Columbia Britannica, Canada per poter perseguire il suo sogno e frequentare la Vancouver Film School dove si diploma nel 2005.[1]
Il suo primo ruolo è in Battlestar Galactica nel 2006, dove compare in due episodi nella parte di Julia Brynn.
Dal 2007 al 2010 ha recitato nei panni di Ashley Magnus nel telefilm Sanctuary, che è stato cancellato il 21 maggio 2012, dopo una webserie e quattro stagioni.[2]
Nel 2008 le viene diagnosticato un tumore benigno attorno al nervo spinale, ma deciderà di farsi operare solo nel 2009, dove nel frattempo, si farà asportare il coccige e parte del suo osso sacro.[3] Vive tuttora a Vancouver, con suo marito, l'attore Kyle Cassie, con cui ha avuto due figli.
^(EN) Becoming True: Meet Actor Emilie Ullerup, su Vancouver Film School, 6 marzo 2013. URL consultato il 30 novembre 2016 (archiviato dall'url originale il 1º dicembre 2016).
^(EN) Kent Gibbons, Syfy Ends ‘Sanctuary’ Run After Four Seasons, in Multichannel News, 21 maggio 2012. URL consultato il 23 maggio 2012 (archiviato dall'url originale il 24 maggio 2012).