Carl Heinrich Eduard Knoblauch (Berlino, 25 settembre 1801 – Berlino, 29 maggio 1865) è stato un architetto tedesco.
Nacque nella casa di famiglia in Poststraße 23 a Nikolaiviertel a Berlino. Studiò all'accademia berlinese Bauakademie con Karl Friedrich Schinkel superando con successo una serie di esami (1818 Feldmesserprüfung, 1822 Kondukteurprüfung, 1828 Baumeisterprüfung). Fu uno dei co-fondatori della Architektenvereins (società di architettura) a Berlino nel 1824 e rimase nel direttivo fino al 1862. Scrisse sul Zeitschrift für Bauwesen (Giornale delle costruzioni) per molti anni. Dopo la conclusione degli studi, nel 1828, viaggio in Germania e nei Paesi Bassi. Assieme al collega architetto Friedrich August Stüler viaggiò in Francia, Svizzera e Italia nel 1829/1830. Sposò Julie Verhuven nel 1831 ed ebbero due figli e quattro figlie. Lui e la moglie sono stati inumati nel cimitero di St.-Marien- und St.-Nikolai-Friedhof I a Berlino.
Suo figlio Gustav (1833–1916) fu un architetto, così come suo nipote Arnold (1879–1963), entrambi di Berlino. Suo figlio Carl Eduard (1837–1886) fu un uomo d'affari a Londra e a New York City.
