Blech (dal tedesco nella forma yiddish, col significato di latta o lamiera) è una lamina di metallo usata da molti ebrei osservanti per coprire i fornelli della cucina (ed in alcune cucine, i pomelli ed i quadranti) durante la festa di Shabbat (il sabato ebraico), quale parte delle precauzioni prese per evitare di violare la proibizione halakhica (Legge ebraica) di cucinare in quel giorno festivo.[1]
In alternativa viene usato un fornello elettrico, spesso chiamato anche "plata" (piastra), che corrisponde ad un particolare tipo di scaldavivande elettrico con elementi riscaldanti coperti e non regolabili (secondo le prescrizioni halakhiche), anch'esso utilizzato per mantenere caldo il cibo durante lo Shabbat oppure anche scaldarlo durante uno Yom Tov (giorno festivo).[2]
La guida ebraica del rabbino Fishel Jacobs, intitolata The Blech Book—The Complete & Illustrated Guide To Shabbos Hotplates[1] fornisce le seguenti istruzioni:
Durante lo Shabbat, le pentole devono essere rimosse secondo necessità ed utilizzo. Dopo averle asportate, è permesso riportarle sul blech seguendo queste istruzioni:
La permissibilià del blech e la maniera giusta di utilizzarlo è stata messa in dubbio e/o discussa da svariate organizzazioni moderne di Casherut;[3] tuttavia, l'uso del blech per riscaldare il cibo durante Sabbath rimane molto popolare tra gli ebrei osservanti.[2]
È sempre molto importante avere montati in casa gli allarmi antifumo/antincendio, usando inoltre un blech garantito dalle norme di sicurezza.
Nel 2015, durante uno Shabbat, un incendio domestico provocato da un fornello plata difettoso ha causato la morte di sette bambini a Brooklyn, New York. Tale incendio era già stato preceduto da almeno altri quattro incendi a Brooklyn durante la festività ebraica, occorsi nei passati 15 anni e provocati da fornelli per riscaldare il cibo lasciati accesi inavvertitamente o da candele dello Shabbat in osservanza della Legge ebraica sulle attività proibite di sabato.[4] Nel 2005, tre bambini sono morti per un incendio a Williamsburg, Brooklyn, provocato da fornelli a gas lasciati accesi durante la Pesach.[5] Dopo l'incendio del 2015, il New York City Fire Department ha distribuito un opuscolo intitolato "Fire Safety for Jewish Observances (Sicurezza Antincendio durante le Osservanze Ebraiche)" alle case del circondario.[6] Come reazione al citato incendio, molti ebrei di Brooklyn installarono allarmi antifumo prima del successivo Shabbat.[7][8]
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