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Bianco Capena
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	160 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	11,0%
Estratto secco netto minimo	16,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	19/05/1975
Gazzetta Ufficiale del	05/11/1975, n 292
Vitigni con cui è consentito produrlo
Trebbiano Giallo: 25.0% - 100.0% Trebbiano Romagnolo: 25.0% - 100.0% Trebbiano Toscano: 25.0% - 100.0% Malvasia Bianca di Candia: 0.0% - 55.0% Malvasia Bianca Lunga: 0.0% - 55.0% Malvasia del Lazio: 0.0% - 55.0%
[senza fonte]

Il Bianco Capena è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Roma.

• colore: paglierino più o meno intenso.
• odore: leggermente aromatico, fine, caratteristico.
• sapore: asciutto o leggermente abboccato, caratteristico e gradevole.

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Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Roma (1990/91) 6453,0
• Roma (1992/93) 3711,58
• Roma (1993/94) 2085,89
• Roma (1994/95) 1387,12
• Roma (1995/96) 1084,37

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