Es V, dilafalkan "es lima", adalah fase air dengan bentuk kristal monoklinik, yang terbentuk oleh air yang mendingin hingga suhu 253 K pada tekanan 500 MPa. Massa jenisnya adalah sebesar 1,24 g/cm3 (pada tekanan 350 MPa).[1]
Es V memiliki struktur yang rumit, termasuk cincin beranggota 4, beranggota 5, beranggota 6, dan beranggota 8 serta total 28 molekul dalam sel satuan.[2][3] Bagian dalam Ganymede mungkin mencakup lautan air cair dengan puluhan hingga ratusan kilometer es V di dasarnya.[4]