Sarajevski kiseljak je mineralna voda koja izvire u Kiseljaku u Bosni i Hercegovini. Drži se kako je Kiseljak dobio ime po kiseloj vodi koja tamo izvire.[1]
Sarajevski kiseljak se crpi iz prostora koji u tektonskom smislu pripada busovačkoj rasjednoj zoni. Glavni izvor se nalazi u poprečnom rasjedu koji se pruža od Rotilja do Podastinja, gdje su tercijarne naslage prekinute strmim stijenama trijaskog vapnenca pod kojima u istočnom smjeru mjestimično leže verfenske naslage.[2]
Vrela u Kiseljaku izviru iz [sloja] trijasa, i to dolomita koji leži na verfenskim slojevima.[3]
Mineralna voda Sarajevski kiseljak je po fizičkim svojstvima bistra voda, bez boje i mirisa, temperatura na izvoru je 12,1 °C.[4]
iona kationa | mg/l | iona aniona | mg/l |
---|---|---|---|
natrij | 552,0 | hidrokarbonat | 1659,2 |
kalij | 11,7 | sulfat | 550,0 |
kalcij | 248,5 | klorid | 75,9 |
magnezij | 43,7 | silicijeva kis. | 14,9 |
Sadržava i 3142,6 mg/l čvrstih tvari, te 4000,0 mg/l ugljikova dioksida.
Za proizvodnju se rabe dva izvora (2010.), Park i Kiseljačić, koji daju 5 dm³/s. Izvori su kaptirani i godišnje daju preko 35 000 000 litara.[6] Prve analize vode je izvršio E. Ludwig, dvorski savjetnik u Beču, 1886. godine.[7] Međutim, u tu se svrhu rabilo samo 5 % vode (1975.).
Zavod za javno zdravstvo Federacije Bosne i Hercegovine je 14. travnja 1997. dao stručno mišljenje kako Sarajevski kiseljak pomaže kod bolesti metabolizma, bolesti jetre, žučnjaka i žučnih vodova, bolesti probavnoga sustava, te bolesti bubrega i mokraćovoda.[8]
Od 2000. godine,[9] Sarajevski kiseljak se nalazi u okrilju Jamnice.