Kokosovo ulje preša se iz kopre (sušena mesa kokosovog oraha), kokosove palme (Cocos nucifera). Masne kiseline dobivene hidrolizom sadrže pretežno manje od 16 ugljikovih atoma.
U SAD (USA) se uvozi najviše iz Filipina. Svjetska proizvodnja veća je od proizvodnje bilo koje druge biljne masti ili ulja.

• Carl R. Noller; Kemija organskih spojeva. Glavni urednik: Zvonko Vistrička. Izdavač: Tehnička knjiga, listopad 1968.g. Zagreb. Str. 180 i 181.

• Popis biljnih ulja