Albumin je protein krvne plazme koji se sintetizira u jetri. Albumini čine oko polovice proteina krvnog seruma. Referencijalna vrijednost koncentracije albumina u krvi je 30 - 50 g/L. Snižena vrijednost albumina u serum naziva se hipoalbuminemija, a povišen hiperalbuminemija.
Hipoalbuminemiju mogu uzrokovati različita stanja kao što su npr.:
Pojava hiperalbuminemije najčešće je znak dehidracije ili rijetko zbog nedostatka vitamina A.