Unha cambota é un elemento construtivo de forma piramidal ou de campá invertida que se pon encima das cociñas co obxecto de dirixir o fume e os gases cara á cheminea, a xeito de funil.[1]
Tradicionalmente estaban feitas de pedra ou de ladrillos, pero actualmente son moi habituais as metálicas con extracción forzada eléctrica. É un electrodoméstico máis dos que se poden atopar nas cociñas modernas.
As cambotas poden ser feitas dunha variedade de materiais, tales como: