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Roses en sucre.
Animaux réalisés en sucre filé.

La sculpture du sucre, est un art culinaire, travaillé avec le sucre, réalisé par des techniques comme le pastillage, le sucre tourné, pour former divers objets.

Les différentes techniques

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Pastillage

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Sucre tiré

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Sucre filé

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Sucre soufflé

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Sucre coulé

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Références

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Articles connexes

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