La caryorrhexie (ou caryorrhexis) (du grec κάρυον karyon, "graine ou noyau", et ῥῆξις rhexis, "éclatement") est la fragmentation destructive du noyau d'une cellule mourante[1], sa chromatine étant distribuée de manière irrégulière dans le cytoplasme[2]. Elle est généralement précédée d'une pycnose et peut survenir à la suite d'une mort cellulaire programmée (apoptose), d'une sénescence ou d'une nécrose.
Dans l'apoptose, le clivage de l'ADN est effectué par des endonucléases dépendantes de Ca2+ et Mg2+.