Albert Dastre commence sa carrière avec Claude Bernard et Paul Bert. Reçu à l'École normale supérieure en 1864, il y passe son agrégation de sciences physiques en 1867. Licencié ès sciences naturelles en 1870, il obtient en 1876 le titre de docteur ès sciences naturelles avec deux thèses: Des corps biréfringents de l'oeuf, et Recherches embryologiques sur l'allantoïde et le chorion de quelques mammifères. En 1879 il est reçu docteur en médecine avec une thèse intitulée: De la glycémie asphyxique. Il enseigne les sciences naturelles au lycée Louis-le-Grand; il revient ensuite à l'École normale supérieure en tant que maître de conférence. Il obtient la chaire de physiologie générale de la Sorbonne en 1887, succédant ainsi à Paul Bert. Il devient membre de l'Académie des sciences en 1904. Il sera également membre de l'Académie de médecine, ainsi que des académies de Turin, Saint-Pétersbourg et Copenhague. Il sera en outre directeur de l'École des hautes études et président de la Société de biologie[1]. Un de ses élèves les plus connus est le physiologiste roumain Nicolae Paulescu (1869-1931), découvreur de l'insuline.
Il meurt écrasé par un camion devant l'Institut[2],[3].
Albert Dastre a réalisé la plus grande partie de sa carrière dans le domaine du diabète. Il a également mis en évidence les propriétés protéolytiques dans le sang. En 1893, il reporte la réduction de fibrine chez le chien sous phlébotomie et décrit ainsi le phénomène de fibrinolyse des caillots sanguins. En 1899, il publie avec N. Floresco un mémoire sur Les recherches sur les matieres colorantes du foie et de la bile et sur le fer hépatique. En 1903, dans son ouvrage La vie et la mort, il se fait le défenseur de la « doctrine de l'énergie ».
Avec son collègue Jean-Pierre Morat (1846–1920), il décrit la « Loi de Dastre-Morat » qui postule que « la vasoconstriction des vaisseaux capillaires de la surface du corps est généralement accompagnée de la vasodilatation des vaisseaux internes, en particulier des viscères et vice-versa ».
Publications
Recherches sur l'allantoïde et le chorion de quelques mammifères. Suivi de Des corps biréfringents de l'œuf des ovipares, Paris, G. Masson, (lire en ligne)
1878-79 :Leçons sur les Phénomènes de la vie communs aux animaux et aux végétaux avec Claude Bernard.
De la Glycémie asphyxique, Versailles : Impr. Cerf et Fils , 1879
Le Système grand sympathique, Dastre et Morat, Paris : O. Doin , 1880
Étude critique des travaux récents sur les anesthésiques, Paris : G. Masson , 1881
Recherche sur les lois de l'activité du cœur, Paris, Germer-Baillière, 1882
Recherches expérimentales sur le système nerveux vaso-moteur, par A. Dastre, etc. et J.-P. Morat, etc. Paris : G. Masson , 1884
A propos de l'Histoire de la circulation du sang: Réponse aux critiques de M. Turner, Paris : [s.n.] , 1885
Les anesthésiques : physiologie et applications chirurgicales, par A. Dastre, etc., Paris : Masson , 1890
La cocaïne :physiologie et applications chirurgicales, Paris : Masson , 1892
Exposé des titres et travaux scientifiques de A. Dastre, Albert Dastre, Paris : G. Masson , 1894
Recherches sur les matières colorantes du foie et de la bile et sur le fer hépatique, par A. Dastre, etc. et N. Floresco, etc. / Paris : Steinheil , 1899
Appendice à l'exposé des titres et travaux scientifiques de A. Dastre: 1894-1904, Paris : Impr. de la Cour d'appel L. Marétheux , 1904
Séance publique annuelle des cinq académies du jeudi , présidée par M. Gebhart ; Institut de France / Paris : Institut de France , 1906
Inauguration du monument de Horace Wells (avec médaillon de Paul Bert) : à Paris le dimanche / [Discours de M. Dastre] ; Institut de France, Académie des sciences / Paris : Gautier-Villars , 1910
Inauguration du monument élevé à la mémoire de Etienne-Jules Marey : à Beaune, le dimanche , Discours de M. Albert Dastre ; Institut de France, Académie des sciences, Paris : Gauthier-Villars , 1913
Le Centenaire de Claude Bernard, Paris : Imp. L. Maretheux , 1913
Centenaire de Claude Bernard : discours / [Maurice Croizet, René Viviani, Albert Dastre, Louis Henneguy, Henri Bergson, Arsène d'Arsonval] / [Paris] : Le Matin , 1914
Séance publique annuelle des cinq académies du lundi / présidée par M. Léon Bonnat, etc. ; Institut de France / Paris : Institut de France , 1915
Les Plaies de guerre et la nature médicatrice, Paris : E. Flammarion , 1916
Appendice à l'exposé des titres et travaux scientifiques de A. Dastre : 1894-1904, Paris : BIU Santé , 2012
Exposé des titres et travaux scientifiques de A. Dastre, Edition électronique : numérisation 2012 / Paris : BIU Santé , 2012
Préfacier
Leçons d'anatomie et de physiologie animales, suivies d'un exposé des principes de la classification... : pour la classe de philosophie, les classes de Ve et VIe années de l'enseignement spécial et les candidats au baccalauréat ès-sciences restreint, par E. Besson, etc. ; avec une préface de M. A. Dastre, Paris : C. Delagrave , 1891
Leçons d'anatomie et de physiologie animales : suivies d'un exposé des principes de la classificqtion : pour les classes de philosophie, 1res lettres et sciences, les candidats au baccalauréat és-sciences restreint et les aspirants au brevet supérieur : contenant 844 dessins répartis en 641 figures intercalées dans le texte, par Émile Besson, etc. ; avec une préface de M. A. Dastre, 2e édition revue et améliorée, Paris : C. Delagrave , 1891
Chaleur animale et bioénergétique, par Jules Lefèvre, etc. ; préface de M. A. Dastre, Paris : Masson et cie , 1911
Traducteur
Des lésions des nerfs et de leurs conséquences, par le docteur S. Weir Mitchell, traduit et annoté avec l'autorisation de l'auteur par M. Dastre ; et précédé d'une préface par M. le Professeur Vulpian / Paris : G. Masson , 1874
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