Guajaav on hariliku guajaavipuu (Psidium guajava, kuulub mürdiliste sugukonda) vili.
Guajaavid on marjalaadsed viljad, mis meenutavad väliskujult pirni. Tooreste guajaavide väliskest on roheline, valminud viljadel aga kollakasroheline. Viljaliha on valkjas või punakas ning sisaldab palju kareda koorega seemneid.[1]
Värskete guajaavide maitse on meeldivalt hapukas ja väga aromaatne. Nende tähtsus tõusis puuviljade hulgas oluliselt pärast seda, kui avastati, et viljad sisaldavad rohkesti C- jaA-vitamiini.
Peale värskelt tarbimise valmistatakse guajaavidest mahla, džemmi, marmelaadi jm.
Toitained | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
---|---|---|
Vesi | 80,80 | g |
Kalorsus | 68 | kcal |
Valgud | 2,55 | g |
Lipiidid | 0,95 | g |
Tuhk | 1,39 | g |
Süsivesikud | 14,32 | g |
Suhkrud | 8,92 | g |
Kiudained | 5,4 | g |
Toiteelement | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
---|---|---|
Kaltsium (Ca) | 18,0 | mg |
Raud (Fe) | 0,26 | mg |
Magneesium (Mg) | 22,0 | mg |
Fosfor (P) | 40,0 | mg |
Kaalium (K) | 417,0 | mg |
Naatrium (Na) | 2,0 | mg |
Tsink (Zn) | 0,23 | mg |
Vask (Cu) | 0,23 | mg |
Mangaan (Mn) | 0,15 | mg |
Seleen (Se) | 0,6 | μg |
(1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg) |
Vitamiin | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
---|---|---|
C | 228,3 | mg |
B1 | 0,07 | mg |
B2 | 0,04 | mg |
B3 | 1,08 | mg |
B4 | 7,60 | mg |
B5 | 0,45 | mg |
B6 | 0,11 | mg |
E | 0,73 | mg |
A | 31,0 | μg |
β-karoteen | 374 | μg |
Folaadid | 49,0 | μg |
Lükopeen | 5204 | μg |
K | 2,6 | μg |