Trigo harinero

Cultivo maduro
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Subfamilia: Pooideae
Tribu: Triticeae
Género: Triticum
Especie: Triticum aestivum
L., 1753
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El trigo harinero, trigo del pan o trigo blando (Triticum aestivum o T. vulgare, donde aestivum significa veraniego), un cereal del género Triticum, es la especie de trigo más extensamente cultivada en el mundo (90-95% del total de la producción).[1]​ Es una planta alohexaploide, debido a su conformación de 42 cromosomas repartidos en 6 juegos desde tres diferentes especies (Triticum spelta, Aegilops cylindrica, de 7 cromosomas cada uno).[2]​[3]​ La planta posee tres genomas idénticos, los cuales poseen información genética repetida, lo cual le confiere a la especie en sí gran adaptabilidad a los diferentes ambientes.[4]​[5]​[6]​[7]​[8]​ Cerca del 95% del trigo producido mundialmente es de esta especie;[2]​

Ilustración
Espigas
Vista de la planta

Esta especie es más cultivada en las latitudes altas de ambos hemisferios. Es ampliamente empleada para obtener harina destinada a la elaboración de pan.

Mejoramiento vegetal

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Las variedades modernas de trigo tienen culmos cortos, resultado de genes enanos RHt,[9]​ que reducen su sensibilidad al ácido giberélico, la hormona que alarga las células vegetales. Esos genes RHt se introdujeron a las variedades largas de trigo en los años 60 por el equipo de Norman Borlaug desde cultivares de Norin 10 que crecían en Japón. Tales tallos cortos fueron muy importantes debido a su resistencia al vuelco o encamado, por la aplicación de altos niveles de fertilizantes químicos, que en las variedades antiguas "altas", resultaban en el colapso de los tallos. Además de esta característica, normalmente se utilizan técnicas de marcadores moleculares para intogresar genes que pueden ser de interés agronómico para estos cultivos. Estos marcadores moleculares se analizan por ingeniería genética, tomando como base secuencias altamente repetidas, flanqueadas por secuencias de DNA conservadas. Una vez identificadas destas secuencias, se realiza la posible conexión con el gen de interés, mediante análisis genéticos y utilizando herramientas estadísticas. El conjunto de técnicas destinadas al mejoramiento se denominan MAS (Marker assisted selection), y básicamente representan una herramienta de mejoramiento por cruza tal cual lo realizaban los antiguos mejoradores, pero asistido por herramientas de biología molecular, que permiten "ahorrar" años de desarrollo y cruzas.

Nombre común

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Taxonomía

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Triticum aestivum fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 85. 1753.[11]​

Sinonimia

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  • Triticum hybernum L.
  • Triticum orientale Percival
  • Triticum persicum Vavilov ex Zhuk.
  • Triticum pyramidale Percival
  • Triticum sativum Lam.
  • Triticum sativum var. aestivum (L.) Alph.Wood
  • Triticum sativum var. compositum (L.) Alph. Wood
  • Triticum sativum var. vulgare (Vill.) Vilm.
  • Triticum sativum var. vulgare Desv.
  • Triticum sativum var. vulgare Hack.
  • Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk.
  • Triticum vulgare (L.) Salisb.
  • Triticum vulgare Vill.
  • Zeia vulgaris var. aestiva (L.) Lunell[11]​

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). «Wheat for bread and other foods». Consultado el 8 de junio de 2017. 
  2. ↑ a b Mayer, K. F. X. (2014). «A chromosome-based draft sequence of the hexaploid bread wheat (Triticum aestivum) genome». Science 345 (6194): 1251788. PMID 25035500. S2CID 206555738. doi:10.1126/science.1251788. Archivado desde el original el 18 de marzo de 2022. Consultado el 6 de abril de 2021. 
  3. ↑ Marcussen, T. (2014). «Ancient hybridizations among the ancestral genomes of bread wheat». Science 345 (6194): 1250092. PMID 25035499. S2CID 206554636. doi:10.1126/science.1250092. 
  4. ↑ Brenchley, R; Spannagl, M.; Pfeifer, M.; Barker, G. L.; d'Amore, R.; Allen, A. M.; McKenzie, N.; Kramer, M.; Kerhornou, A.; Bolser, D.; Kay, S.; Waite, D.; Trick, M.; Bancroft, I.; Gu, Y.; Huo, N.; Luo, M. C.; Sehgal, S.; Gill, B.; Kianian, S.; Anderson, O.; Kersey, P.; Dvorak, J.; McCombie, W. R.; Hall, A.; Mayer, K. F.; Edwards, K. J.; Bevan, M. W.; Hall, N. (2012). «Analysis of the bread wheat genome using whole-genome shotgun sequencing». Nature 491 (7426): 705-10. Bibcode:2012Natur.491..705B. PMC 3510651. PMID 23192148. doi:10.1038/nature11650. 
  5. ↑ Bonjean, Alain P. and William J. Angus (eds) (2001). The world wheat book : a history of wheat breeding. Andover: Intercept. p. 1131. ISBN 978-1-898298-72-4.  Excellent resource for 20th century plant breeding.
  6. ↑ Caligari, P.D.S. and P.E. Brandham (eds) (2001). Wheat taxonomy : the legacy of John Percival. London: Linnean Society, Linnean Special Issue 3. p. 190. 
  7. ↑ Heyne, E.G. (ed.) (1987). Wheat and wheat improvement. Madison, Wis.: American Society of Agronomy. p. 765. ISBN 978-0-89118-091-3. 
  8. ↑ Zohary, Daniel and Maria Hopf (2000). Domestication of Old World plants: the origin and spread of cultivated plants in West Asia. Oxford: Oxford University Press. p. 316. ISBN 978-0-19-850356-9.  Standard reference for evolution and early history.
  9. ↑ m., E.; w., S.; k., G.; g., R.; r., R. (2002). «"Perfect" markers for the Rht-B1b and Rht-D1b dwarfing genes in wheat». Theoretical and Applied Genetics 105 (6–7): 1038-1042. PMID 12582931. S2CID 22854512. doi:10.1007/s00122-002-1048-4. 
  10. ↑ «Nombres vernáculos de Triticum aestivum (Fam. Gramineae) y táxones infraespecíficos». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Archivado desde el original el 11 de septiembre de 2019. Consultado el 27 de octubre de 2011. 
  11. ↑ a b «Triticum aestivum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 21 de diciembre de 2013. 

Enlaces externos

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