Stef Burns erlernte das Gitarrenspiel auf dem Instrument seines Vaters, als er sechs Jahre alt war.[1] Als Jugendlicher war er Mitglied mehrerer Coverbands, mit denen er die Lieder von Lynyrd Skynyrd, Led Zeppelin, Deep Purple, und der Marshall Tucker Band spielte.[1]
Als professioneller Musiker spielte er dann unter anderem für Pablo Cruise, Sheila E., Prince, Berlin, Michael Bolton und Alice Cooper, bevor er Mitglied der Band um Huey Lewis wurde. Neben seiner festen Zugehörigkeit zu dieser Band arbeitet er weiterhin für andere Künstler.[2]
Außerdem produziert er auch Musik für Werbespots und Filmproduktionen.[1]