Mitja Birlo (* 1985 in Berlin[1][2]) ist ein deutscher Koch.
Birlo begann im Torschreiberhaus in Stadthagen, wechselte zur Traube Tonbach in Baiersbronn und dann zum Restaurant Viajante in London (ein Michelinstern). Dann ging Birlo zum Restaurant Heimberg bei Christian Geisler in Zermatt (ein Michelinstern).[3]
2014 wurde er Souschef im Restaurant Silver in Vals in Graubünden. Hier wurde er im Mai 2018 Küchenchef. Das Restaurant wurde 2019 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet.[4] Im März 2023 wird er das Restaurant verlassen und eine „Kreativpause“ einlegen.[5]
Personendaten | |
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NAME | Birlo, Mitja |
KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
GEBURTSDATUM | 1985 |
GEBURTSORT | Berlin |