Oregano je označení pro koření, v němž převažujcími složkami jsou thymol a karvakrol. Používají se rozdrcené sušené listy různých bylin.
Druhy
Středomořské oregano (také řecké oregano nebo horské oregano) – sušené lístky dobromysli obecné (Origanum vulgare), příp. středomořského Origanum heracleoticum z čeledi hluchavkovitých. Je běžným kořením evropské a zejména středomořské kuchyně.
Mexické oregano – toto koření se vyskytuje ve dvou variantách:
Lippia graveolens (syn. Lippia berlandieri) z čeledi sporýšovitých (Verbenaceae)
Poliomintha longiflora nebo Poliomintha bustamanta z čeledi hluchavkovitých
Jamajské (Portorické) oregano – Lippia micromera z čeledi sporýšovitých (Verbenaceae)
Kubánské oregano – Plectranthus amboinicus (syn. Coleus aromatus) z čeledi hluchavkovitých (tzv. „citronový rýmovník“)
Oregano Cimarrón – což je africká bazalkaOcimum gratissimum[1]. Neobsahuje thymol ani karvakrol, ale hlavně eugenol.